运动损伤epub,运动损伤科最好的医院

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于运动损伤epub的问题，于是小编就整理了1个相关介绍运动损伤epub的解答，让我们一起看看吧。

1. 吃腌菜会升高癌症风险是真的吗？

吃腌菜会升高癌症风险是真的吗？

腌菜，最大的风险是胃癌。

一个在土耳其的研究发现，跟每月只吃不到一次腌菜的人相比，一个人如果每星期吃3－4次腌菜，那他得胃癌的风险将增加到5倍；如果他天天吃腌菜、顿顿吃腌菜，那他得胃癌的风险将增加到7.78倍(1)。

对于胃癌来说，腌菜里的盐是一个重要的致癌风险，有动物实验可以证明，高盐和幽门螺旋杆菌一起，能够导致胃癌的高发。

除了胃癌，腌菜也能增加其他很多种癌症的风险：

所以，腌菜的癌症风险就跟和尚头上的虱子一样明显。

但是，有人说从小就吃腌菜，早就习惯这个味道了，没法改变，怎么办？

很简单，如果戒不了腌菜，其实可以减少腌菜的摄入！比如胃癌，如果不要顿顿吃腌菜，减少到每星期吃一到两次，胃癌的风险也就不明显了。如果哪一顿忍不住想吃腌菜，可以把份量弄少一点，也能减少癌症的风险。

参考文献：

是这样的，腌菜的确是含有亚硝酸盐。

研究证明，腌菜片始腌制的时候，亚硝酸盐含量先会不断上升，原理是存在一些发酵细菌产生的硝酸还原酶将硝酸盐转变成了亚硝酸盐。在亚硝酸盐峰值的状态下，含量可以达到100毫克/千克以上甚至更高。腐烂的菜叶中，亚硝酸盐含量就更高了。

不过，腌菜不意味着亚硝酸盐含量会超标。

在腌制20天以后亚硝酸盐含量已经降低到10毫克/千克以下，达到了可以正常食用的水平。另外，接种乳酸菌的泡菜比较安全，因为乳酸菌并不会进行硝酸还原作用，故不产亚硝酸盐酸盐。再说，腌菜很咸，每天吃的数量很少，剂量高到引起亚硝酸盐中毒的可能性微乎其微。

虽然，从营养和保健价值来说，腌菜的确不及新鲜蔬菜，经过腌制的蔬菜丧失了很多营养活性成分。但是，我们还是得吃啊，爱吃啊，因为腌菜美味又下饭，好吃啊！

值得一提的是，亚硝酸盐它本身并不致癌，吸收进入人体后，会很快分解。

但是，亚硝酸盐可以在酸性条件下，与蛋白质的分解产物发生反应，形成亚硝胺、亚硝酸胺、亚硝眠类化合物。这几类化合物确实有致癌性。

腌菜有特殊的风味，既下饭又美味，很多人都爱吃。但是听说腌菜中含有大量的亚硝酸盐，吃多了会致癌，是不是真的呢?腌菜还能不能吃?

腌菜与癌症有一定的关系，不是危言耸听，但是有两个前提条件：一是长期大量食用；二是多种因素共同作用下致病，并不是说吃了腌菜就会得癌症，而是在其他同等条件下，长期大量食用腌菜会增加癌症的几率。

腌菜会什么增加癌症的风险，主要与亚硝酸盐和高盐有关。亚硝酸盐本身不是致癌物，进入人体后，经由胃中的蛋白质分解产物合成形成致癌亚硝胺，是消化道肿瘤，尤其胃癌的罪魁祸首。腌菜属于高盐食物，很容易导致胃黏膜出现炎症、溃疡、增生等损伤，长期***，也会增加胃癌的风险。

不一定。腌菜并一以为这亚硝酸盐含量一定会超标，食品行业对腌菜中的盐分含量有一定的标准，有关测定显示，腌菜中的亚硝酸盐含量在20天左右降到安全范围，所以，腌菜不是一定不能吃的，建议选择正规制造商和超市购买，更安全。

1、不推荐每天大量食用

腌菜盐分高，虽然少量吃，引起亚硝酸盐中毒的可能性很小，但是不推荐每天食用。腌菜虽然比较安全，但营养价值远不及新鲜蔬菜，还是少吃为宜。

2、不要食用刚制作的腌菜

刚制作的腌菜(包括制作后3-8天内)，烟硝酸盐的含量非常高，一般是不建议吃的，最好等到1个月后再吃，这时候盐分降低到安全范围，可以减少少亚硝酸盐的危害。

到此，以上就是小编对于运动损伤epub的问题就介绍到这了，希望介绍关于运动损伤epub的1点解答对大家有用。